آداب غذا خوردن کدام کشورها عجیب و غریب است؟ (قسمت اول) - یک جهان یک راه

زیبا غذا خوردن یک هنر و نشان دهنده ادب هر فرد است و باید از کودکی در خانواده ها آموزش داده گردد. اینکه چه غذایی خورده گردد، مهم نیست. می توان برترین غذاها را به بدترین شکل ممکن خورد؛ نکته اصلی، زیبا و تمیز خوردن است. هر غذا آداب مخصوص خودش را دارد؛ مثلا خوردن غذای نانی با غذای برنجی یا سوپ فرق دارد، بعلاوه در هر کشوری نیز آدابی برای سرو غذا وجود دارد.

اگر تا به حال به رستوران های لوکس رفته باشید، حتما می دانید که غذا خوردن در این رستوران ها آداب و رسوم خاص خود را دارند. رستوران های لاکچری در کشورهای مختلف دنیا از اصولی بین المللی پیروی می نمایند که اطلاع از آن ها لازم است. ممکن است بعضی از آداب غذا خوردن در رستوران از جمله نحوه قرار دادن قاشق، چنگال و دستمال سفره را بدانید، اما از بعضی دیگر بی اطلاع باشید. البته این را هم به خاطر داشته باشید که هر کشور و فرهنگی ممکن است آداب و رسوم خاص خود را داشته باشد. ولی بعضی از اصول و آداب بین المللی غذا خوردن در رستوران ها مشترک هستند. اما اگر محلی غذا خوردن شما یک رستوران بین المللی و لاکچری نباشد، مجبور هستید طبق عادت غذا خوردن کشور مقصد خود، غذایتان را سرو کنید.

وقتی به مهمانی می روید، میزبان تمام تلاشش را می نماید تا چیزی برای شما کم نگذارد، اما به منزل کسی دعوت شدن یا سر میز غذای کسی نشستن، آداب خاص خودش را دارد. به عبارت دیگر ممکن است شما ندانسته حرکتی انجام دهید که خلاف آداب میز غذا باشد و اگر دست بر قضا میزبان شما به این رسوم توجه داشته باشد، شاید رفتار شما به نظرش جالب نیاید. مهم نیست قصد دارید به کجا سفر کنید. غذا خوردن با مردم محلی برترین راه برای برقراری ارتباط با آن ها است، پس بهتر است شیوه ی درست غذا خوردن را یاد بگیرید تا با رفتارهای غیرمودبانه آن ها را آزار ندهید.

هر فرهنگی آداب غذا خوردن خاص خود را دارد؛ تکیه ندهید، راست بنشینید، با دهان بسته غذا و بی صدا غذا بخورید. جملاتی از این دست را در دوران کودکی از بزرگ ترها زیاد شنیده اید. خوب و بد این رفتارها نیز نسبی است، مثلا در فرهنگ عادی باصدا غذا خوردن خوشایند نیست درحالی که این رفتار در ژاپن نوعی تکریم و تشکر از میزبان به شمار میرود. بنابراین باید و نبایدهایی وجود دارد که قبل از سفرهای خارجی بهتر است بیاموزید. یکی از جنبه های معاشرت صحیح، آگاهی از آداب درست غذا خوردن است. پس شما باید به نکات مهمی درباره نحوه رفتارتان در هنگام غذا خوردن، به ویژه در مجالس رسمی یا مجالسی که با فرهنگ آن ها آشنایی کامل ندارید، توجه کنید.

به طور مثال در کشور تایلند اگر غذایی که میل می کنید برنجی است، حق استفاده از چنگال را ندارید؛ در غیر این صورت توهین به میزبان تلقی می گردد. اگر غذا چیزی غیر از برنج بود، بسته به جو حاکم بر میز غذاخوری می توانید از چنگال بهره ببرید. در تایلند استفاده از چاقو به طورکلی جز نبایدها است، چون تایلندی ها فقط از قاشق و چنگال برای سرو غذا استفاده می نمایند. یا مثلا در بعضی نقاط دنیا غذا خوردن با دست نوعی بی ادبی به شمار میرود؛ در شیلی این موضوع بسیار حساسیت زا است. در این کشور شما باید از قاشق و چنگال برای خوردن هر نوع غذایی بهره ببرید و اصلا مهم نیست که خوردن آن با دست راحت تر یا دل چسب تر باشد؛ تحت هر شرایطی شما نباید استفاده از چنگال را در شیلی فراموش کنید.

اگر شما همواره ته مانده غذای خود را در بشقاب باقی بگذارید و فراموش کنید بگویید ممنونم، بی ادب نیستید. طبق آداب و رسوم چینی ها و هندی ها، اتفاقا باقی گذاشتن بخشی از غذا در بشقاب نشان دهنده ادب شما است. در کشورهایی اروپایی و آمریکا غذا خوردن آداب و رسوم معمولی خود را دارد و به طور خلاصه اصولی وجود دارد که در نهایت باعث خوردن صحیح غذا می گردد. اگر شما در این کشورهای به عنوان یک توریست حضور داشته باشید، برای غذا خوردن هرگز سرگردان نمی شوید، همواره از ظروف معمولی استفاده می کنید. چنگال ها در سمت چپ، چاقو ها و قاشق ها هم در سمت راست بشقاب قرار دارند؛ اما در کشورهای دیگر، شرایط کاملا فرق دارد و در بعضی موارد، کاملا مخالف با اصول استاندارد غذا خوردن در کشورهای اروپایی است.

ممکن است برترین رفتار شما که فکر می کنید خیلی هم مودبانه بود، باعث گردد واقعا شما را از یک رستوران در مجارستان بیرون بیندازد، یا شما در چین با نگاه های متعجب و خیره شده سایر مشتریان رستوران روبرو شوید. پس قبل از هر سفر تحقیقات خود را انجام دهید، شاید ممکن باشد شما بتوانید بعضی از اشتباهات عجیب و غریب غذا خوردن در کشور مقصد خود را پیدا و از وقوع اتفاقی ناخوشایند جلوگیری کنید. در اینجا چند قانون شگفت انگیز مربوط به آداب غذا خوردن در سراسر دنیا آورده شده است تا در هنگام سفر در فکر خود داشته باشید.

در چین و هند همواره اندازهی از غذا را در بشقاب خود باقی بگذارید

در آمریکا و بسیاری از کشورهای غربی دیگر، مردم باور دارند که بی ادبی است اگر غذا را در بشقاب خود باقی بگذارند؛ زیرا به نوعی نشان می دهد که از وعده غذایی خود لذت نبرده اند. شرایط در چین این گونه نیست؛ تمام کردن غذای موجود در بشقاب هنگام غذا خوردن در خانه شخص دیگری در چین یا هند، نشان می دهد که غذا به اندازه کافی زیاد نبوده و میزبان شما در اندازه غذا کم کاری نموده است. پس در چین و هند همواره اندازه کمی غذا را در بشقاب خود نگه دارید، برای این که به میزبان خود نشان دهید که غذای آن ها زیاد و رضایت بخش بوده است.