طرز تهیه شربت شاه توت بهاری و خوش طعم - یک جهان یک راه

مواد لازم برای طرز تهیه شربت شاه توت

• شاه توت تازه 2 کیلوگرم
• شکر سفید 2 کیلوگرم
• آب 2 لیتر
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت شاه توت

مرحله اول: شستن شاه توت

اولین مرحله از درست کردن یک شربت شاه توت خوشمزه، با شستن شاه توت ها آغاز می گردد.

پس شاه توت های تازه را در یک کاسه با مقدار مناسب ریخته و با آب سرد 2 تا 3 بار بشویید تا گل و لای موجود در آن ها گرفته گردد. البته در این مرحله توجه داشته باشید که با شاه توت ها بسیار با احتیاط برخورد کنید تا در صورت امکان له نشوند و شکل و بافت طبیعی خود را حفظ نمایند.

مرحله دوم: ترکیب کردن شاه توت با شکر و آب

شاه توت ها را در یک قابلمه با مقدار مناسب بریزید. توجه داشته باشید که اگر قابلمه شما مقدار مناسبی نداشته باشد و کوچک باشد، شربت شما در حین پختن سر می رود.

شکر سفید را به همراه آب به شاه توت ها اضافه کنید و شعله را در درجه میانه روشن کنید. صبر کنید تا آب به تدریج به جوش بیاید و دانه های شکر در اثر گرما حل شوند. ترکیب را هرازگاهی مخلوط کنید.

در این مرحله ممکن است کف سفیدرنگی روی سطح شربت شما ایجاد گردد. برای اینکه در خاتمه شربت شفاف تری داشته باشید، کف ایجاد شده روی شربت را با قاشق بگیرید.

مرحله سوم: قوام آمدن شربت

پس از جوش آمدن آب و برداشتن کف از روی سطح شربت، حرارت گاز را کم کنید. حالا آب لیمو را به قابلمه اضافه نموده و هم بزنید.

اجازه بدهید تا ترکیب شاه توت، شکر و آب روی حرارت بماند و به تدریج غلیظ شده و از حجم آن کاسته گردد. البته باید در این بین گه گاهی ترکیب مورد نظر را مخلوط کنید تا ته نگیرد.

پس از اینکه شربت به قوام و غلظت دلخواه رسید، نوبت به برداشتن قابلمه از روی حرارت می رسد. پس قابلمه را کنار بگذارید تا شربت شما از حرارت بیفتد.

مرحله چهارم: صاف کردن شربت شاه توت

آخرین مرحله از درست کردن شربت شاه توت، صاف کردن آن است. در این مرحله، میوه شاه توت از شربت آن جدا می گردد.

پس از یک صافی یا آبکش برای انجام این کار بهره ببرید. شربت به دست آمده را در بطری ها یا شیشه های کاملا خشک و تمیز بریزید و در آن ها را ببندید.

میوه های به جامانده شاه توت را می توانید برای تهیه انواع دسر مثل چیزکیک شاه توت یا کیک شاه توت بهره ببرید. بعلاوه می توانید شاه توت های پخته را میکس نموده و با آن مارمالاد شاه توت تهیه کنید.

نکات تکمیلی در طرز تهیه شربت شاه توت

شربت شاتوت یکی از شربت های متفاوت فصل بهار و تابستان است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، نکات تکمیلی در طرز تهیه شربت شاه را آنالیز می کنیم.

طرز تهیه شربت شاه توت با آب شاه توت

چنانچه به هر علتی نمی خواهید از میوه شاه توت برای تهیه شربت شاه توت بهره ببرید، می توانید به سراغ آب شاه توت بروید. برای این کار، ابتدا شاه توت ها را به هر روشی که مدنظر شما است -مثلا استفاده از همزن برقی یا غذاساز- پوره کنید. سپس شاه توت ها را از یک صافی یا توری با سوراخ های بسیار کوچک رد کنید تا تفاله شاه توت از آب آن جدا گردد.

حالا می توانید آب شاه توت به دست آمده را به همراه شکر روی حرارت قرار بدهید و بقیه مراحل تهیه شربت شاتوت را طی کنید.

خواص شربت شاه توت

شاه توت از جمله میوه های پرفایده است که در اواخر بهار و اوایل تابستان به صورت تازه در دسترس است. بعلاوه می توانید شاه توت را برای تهیه انواع کیک ها و دسرها در فریزر نگهداری کنید. خواص شاه توت مواردی چون کاهش فشار خون و کنترل دیابت است.

با این حال، باید توجه داشته باشید که شربت شاه توت به علت دارا بودن شکر، باید در حد اعتدال مصرف گردد و بهتر است در نوشیدن آن زیاده روی نکنید.

علت اضافه کردن آبلیمو به شربت شاه توت

آبلیمو به حفظ رنگ شربت شاه توت یاری می نماید. بعلاوه استفاده از آب لیمو یا جایگزین آن یعنی جوهر لیمو باعث می گردد که شربت شما ماندگاری بیشتری پیدا نموده و کمتر شکرک بزند.

امیدوارم از طعم بهاری و دل انگیز شربت شاه توت لذت برده باشید-اگر شما هم فوت وفنی برای خوش طعم تر شدنش دارید، حتما توی کامنت ها باهامون به اشتراک بذارید! ????