ساندویچ بوقلمون با سس پنیر را با این دستور بازاری درست کن! - یک جهان یک راه

مواد لازم برای تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر (برای 4 نفر)

مدت زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر: 20 دقیقه

مدت زمان لازم برای تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر: 2 ساعت

مقدار کالری موجود در یک ساندویچ بوقلمون با سس پنیر (سایز میانه): 361 کیلوکالری

مراحل طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر

با گوشت بوقلمون چی درست کنم؟ اگر شما هم همین سوال را دارید، در طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر می توانید از انواع نان، پنیرهای مختلف، انواع سبزیجات تازه و چاشنی های دلخواه بهره ببرید و یک ساندویچ لذیذ که هم گرم و هم سرد سرو می گردد درست کنید.

مرحله اول: مواد اولیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ بوقلمون دودی با سس پنیر، فیله بوقلمون را بشویید و در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج گردد. سپس، گوشت بوقلمون بدون استخوان و بدون پوست را به صورت نوارهای باریک برش بزنید.

پیازها را هم بشویید و پوست بگیرید. یکی از پیازها را به صورت خلالی درشت و پیاز دیگر را هم نگینی خرد کنید. برگ های جعفری تازه را از ساقه جدا کنید و به خوبی بشویید. سپس، جعفری شسته شده را در سبد بریزید تا آب اضافی آن خارج گردد. در ادامه، جعفری تازه را ساطوری کنید و کنار بگذارید.

گوجه فرنگی و کاهو را هم بشویید و در سبد بگذارید تا خشک شوند. سپس، گوجه فرنگی و کاهو را به صورت دلخواه برش بزنید تا بعدا داخل ساندویچ قرار دهید.

برای خرید گوشت بوقلمون می توانید به روش های یا اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله دوم: فیله بوقلمون را تفت دهید

در این مرحله تابه مناسبی را روی حرارت میانه بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید. پیازهایی که قبلا خلالی خرد کردید را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شوند. سپس، نوارهای باریک گوشت بوقلمون را نیز همراه با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه در این تابه بریزید.

گوشت بوقلمون را برای 2 الی 3 دقیقه با پیاز و ادویه ها تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بوی خامی ادویه ها هم گرفته گردد.

برای خرید روغن، زردچوبه و فلفل سیاه می توانید به روش های حضوری یا اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله سوم: گوشت بوقلمون را بپزید

پس از تفت دادن قطعات گوشت بوقلمون، به مقدار 3 لیوان آب جوش در تابه بریزید و برگ بو را نیز به محتویات تابه اضافه کنید. درب تابه را ببندید و پس از جوشیدن آب، حرارت را ملایم کنید.

حدود 2 ساعت (شاید هم بیشتر) صبر کنید تا نوارهای باریک فیله بوقلمون با حرارت کم بپزند. در این مدت، اصلا درب تابه را باز نکنید. فقط هر نیم ساعت یک بار به گوشت بوقلمون سر بزنید و تابه را کمی تکان دهید تا محتویات آن اندکی جابه جا شوند.

مرحله چهارم: سس پنیر را آماده کنید

در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ بوقلمون خوشمزه، نوبت به درست کردن سس پنیر می رسد. برای این منظور، قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم بگذارید و مقداری کره را به آن اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد، پیازهایی که از قبل نگینی کردید را در قابلمه بریزید و تفت بدهید تا کاملا سبک و شیشه ای شوند.

سپس، آرد را به قابلمه حاوی پیاز و کره اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد برطرف گردد. در ادامه، استاک بوقلمون یا استاک گوشت () را با شیر ترکیب نموده و به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد گردد.

برای خرید شیر، کره و آرد می توانید به روش های حضوری یا اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله پنجم: پنیر را به مایه سس اضافه کنید

حالا، سه چهارم پنیر پارمسان رنده شده، مقداری نمک و کمی فلفل سیاه را نیز به محتویات قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. با مشاهده اولین حباب ها بر روی سس، حرارت را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید.

اگر احساس می کنید بافت سس پنیر شما بیش از مقدار غلیظ شده می توانید دوباره مقداری شیر، عصاره گوشت و مرغ یا آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. سس ساندویچ را هم بزنید و صبر کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

برای خرید پنیر پارمسان می توانید به روش های حضوری یا اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله ششم: گوشت بوقلمون را از تابه خارج کنید

پس از گذشت 2 ساعت، قطعات گوشت بوقلمون مطمئنا آماده شده اند. بنابراین، حرارت را خاموش کنید و قطعات گوشت بوقلمون را از تابه بیرون بیاورید. توجه داشته باشید، باید برگ بو و پیازهای داخل تابه را از قطعات گوشت بوقلمون جدا کنید و کنار بگذارید.

مرحله هفتم: ژامبون ها را تفت دهید

تابه دیگری را روی حرارت ملایم بگذارید و مقداری کره به آن اضافه کنید. سپس، ژامبون ها را به شکل دلخواه خرد کنید و در تابه بریزید تا سرخ شوند. در این فاصله، فر را روشن نموده و روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد.

برای خرید انواع کالباس و ژامبون می توانید به روش های حضوری یا اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله هشتم: ساندویچ بوقلمون را گریل کنید

قطعات نان را تست کنید و روی سینی فر بچینید. روی هر یک از نان ها مقداری سس خردل و کمی سس پنیر بمالید. سپس، گوشت بوقلمون و ژامبون سرخ شده را نیز به تساوی بین نان ها تقسیم کنید و روی آن بریزید. به جای مانده پنیر پارمسان را نیز به ساندویچ ها اضافه کنید.

در ادامه، سینی حاوی ساندویچ بوقلمون با سس پنیر را در طبقه میانی فر بگذارید و حدود 2 الی 3 دقیقه صبر کنید تا پنیر آب گردد.

برای خرید نان تست، نان باگت و سس خردل می توانید به روش های حضوری یا اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله آخر: ساندویچ بوقلمون با سس پنیر را سرو کنید

حالا، ساندویچ بوقلمون و پنیر گریل شده را از فر خارج کنید و چند قطعه گوجه فرنگی، یک برگ کاهو و مقداری جعفری ساطوری شده به آن اضافه کنید. این ساندویچ خوشمزه را می توانید به عنوان میان وعده یا برای شام و ناهار همراه با انواع سس، و سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

نکات مهم در طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر

• برای خوشمزه تر شدن ساندویچ بوقلمون، پیشنهاد می کنیم فیله بوقلمون را پیش از تفت دادن با انواع ادویه ها و چاشنی ها مرینیت کنید و به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا برطرف بوی زهم بوقلمون به برترین روش ممکن انجام گردد.
• در تهیه سس پنیر، به جای پنیر پارمسان می توانید از انواع دیگر پنیر پخت و پز مانند پنیر پیتزا، پنیر چدار، بلو چیز، پنیر گودا یا حتی از ترکیب این ها بهره ببرید.
• در صورت تمایل، می توانید گوشت بوقلمون پخته را ریش ریش کنید و سپس، داخل ساندویچ قرار دهید.
• بسته به ذائقه، می توانید سس خردل را از دستور بالا حذف نموده و انواع دیگر سس از قبیل، سس مایونز، کچاپ، سس تند، سس ماست و…را جایگزین کنید.
• در صورت دسترسی، می توانید ساندویچ بوقلمون را به جای فر در دستگاه ساندویچ ساز آماده کنید.

بیشتر بخوانید:

فوت و فن های خوشمزه شدن ساندویچ بوقلمون با سس پنیر

ساندویچ بوقلمون سرد را چگونه درست کنیم؟

اگر ساندویچ بوقلمون سرد را ترجیح می دهید، نباید سس و گوجه فرنگی را از همان اول به ساندویچ اضافه کنید. در غیر این صورت، ساندویچ شما آب می اندازد. بنابراین، ابتدا ساندویچ بوقلمون را با استفاده از اجزای دیگر آماده کنید، در فویل بپیچید و در یخچال بگذارید. سپس وقتی تمایل داشتید، ساندویچ را از یخچال خارج نموده و سس خردل و سس پنیر یا دیگر سس های دلخواه را همراه با گوجه فرنگی به ساندویچ اضافه کنید.

ساندویچ بوقلمون را برای چه مدتی می توانیم در یخچال نگهداریم؟

به شرط اضافه نکردن سس و سبزیجات، ساندویچ بوقلمون را برای 3 الی 4 روز می توانید در یخچال نگهداری نموده و در موقع لزوم، نوش جان کنید. همان طور که پیش تر هم گفتیم، سس و سبزیجات را باید در هنگام سرو ساندویچ بوقلمون سرد به آن اضافه کنید.

ساندویچ بوقلمون رژیمی را چطوری درست کنیم؟

برای درست کردن ساندویچ بوقلمون رژیمی، باید قطعات گوشت بوقلمون را مرینیت نموده و از همان ابتدا، با کمترین مقدار روغن در فر گریل کنید. در هنگام سرو هم به جای سس پنیر از انواع سس رژیمی بهره ببرید.

طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با قارچ چگونه است؟

روش طبخ ساندویچ بوقلمون با قارچ هم عینا مانند همان چیزی است که در دستور بالا گفتیم؛ با این تفاوت که چند عدد قارچ را باید به خوبی بشویید و اسلایس کنید. سپس، برش های قارچ را نیز در کمی کره تفت دهید و به محتویات ساندویچ اضافه کنید.