طرز تهیه نان سیر خانگی با کره و سیر تازه نسخه پنیری و ساده - یک جهان یک راه

اگر دوست دارید به رژیم کتوژنیک خود پایبند بمانید، طرز تهیه نان سیر کتوژنیک را مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه نان سیر با انواع پنیر

• نان باگت ایتالیایی (چاباتا) 1 عدد
• کره پاستوریزه حیوانی خبرنگاران 115 گرم
• سیر تازه خردشده 4 حبه
• جعفری تازه خردشده 1 قاشق غذاخوری
• نمک 1/8 قاشق چای خوری
• پنیر پارمزان رنده شده 30 گرم
• پنیر موزارلا رنده شده 50 گرم

طرز تهیه نان سیر با انواع پنیر

مرحله اول: بریدن نان چاباتا

فر را روی دمای 220 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. یک سینی بزرگ فر را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. نان چاباتا را از وسط به صورت طولی برش دهید و با قسمت بریده شده رو به بالا روی سینی قرار دهید.

مرحله دوم: تهیه چاشنی نان سیر

در یک کاسه میانه، کره نرم شده را بریزید و سیر ریز خرد شده، جعفری تازه و نمک را به آن اضافه کنید. با استفاده از قاشق یا همزن دستی، مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا مخلوطی یکنواخت، معطر و خامه ای به دست آید.

سپس این مخلوط را با دقت و به صورت یکنواخت روی قسمت بریده شده نان بمالید تا همه بخش های نان به خوبی به کره و سیر آغشته شوند و طعم دل پذیرتری پیدا نمایند.

مرحله سوم: حرارت دادن به نان سیر در فر

نان را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا لبه های آن کمی طلایی و برشته گردد. اگر قصد دارید پنیر اضافه کنید، در دو دقیقه پایانی پخت آن را روی نان بریزید. اگر نان سیر تُردتر دوست دارید، 3 تا 5 دقیقه بیشتر در فر نگه دارید و در این مدت با دقت آن را زیر نظر بگیرید تا به مقدار دلخواهتان طلایی گردد.

طرز تهیه نان سیر بدون پنیر

نان سیر بدون پنیر گزینه ای ساده، سالم تر و در عین حال بسیار خوش طعم است که با ترکیبی از نان باگت، کره حیوانی، سیر تازه و جعفری تهیه می گردد. این نان بافتی نرم و عطر دل پذیر سیر دارد و بدون استفاده از پنیر هم می تواند یک پیش غذای عالی یا همراهی خوش مزه برای انواع غذاها باشد.

مواد لازم برای تهیه نان سیر بدون پنیر

• نان باگت 1 عدد بزرگ
• کره پاستوریزه حیوانی خبرنگاران 125 گرم
• سیر تازه خردشده 2 قاشق چای خوری
• نمک 1/2 قاشق چای خوری
• جعفری خردشده 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه نان سیر بدون پنیر

مرحله اول: بریدن نان باگت

در ابتدا فر را روی 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس نان باگت را ابتدا از وسط نصف کنید؛ بعد هر قسمت را به برش هایی با ضخامت حدود 2 سانتی متر ببرید، طوری که برش ها کاملا جدا نشوند و نان به صورت یک تکه باقی بماند.

مرحله دوم: تهیه چاشنی سیر و کره

کره نرم شده (در دمای محیط)، سیر خردشده، نمک و در صورت تمایل جعفری را داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست بیاید. در این مرحله کمی از مخلوط را بچشید تا مطمئن شوید مقدار نمک و سیر با ذائقه تان هماهنگ است.

مرحله سوم: مالاندن چاشنی به قطعات نان

مقداری از کره سیر را روی قسمت های برش خورده نان بمالید تا به خوبی به داخل شکاف ها نفوذ کند. سپس به جامانده کره را روی سطح نان و کناره های آن پخش کنید تا تمام قسمت های نان به صورت یکنواخت با کره پوشیده گردد.

مرحله چهارم: حرارت دادن نان سیر

نان ها را داخل فویل بپیچید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا پوسته آن ها ترد گردد (می توانید به وسیله فویل آنالیز کنید). بعد فویل را باز کنید و نان ها را سرو کنید. استفاده از فویل آلومینیومی، بافت نان سیر را نرم تر می نماید، اگر به نان سیر تردتر علاقه دارید، می توانید کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان را بدون فویل روی آن حرارت دهید.

نکات تکمیلی برای تهیه نان سیر

برای داشتن برترین نتیجه در طرز تهیه نان سیر خانگی و خوش طعم، رعایت چند نکته ساده اما کلیدی می تواند طعم و بافت نهایی را به طرز چشمگیری بهتر کند.

لزوم استفاده از سیر تازه در دستور تهیه نان سیر

یکی از نکات مهم در طرز تهیه نان سیر خوش عطر و خوش طعم، استفاده از سیر تازه به جای پودر سیر است. حبه سیر تازه طعمی تند، طبیعی و عمیق به نان سیر شما می دهد.

نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد نان سیر

اگر مقداری از نان سیر باقی ماند، آن را در دمای محیط و به صورت پوشیده به مدت یک تا دو روز نگهداری کنید. بعلاوه برای گرم کردن مجدد، نان را در فویل بپیچید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا دوباره گرم و خوش طعم گردد.

طرز فریز کردن نان سیر خانگی

نان سیر خانگی را می توانید به راحتی فریز کنید. این روش یک راه عالی است تا همواره یک پیش غذای خوشمزه و آماده در دسترس داشته باشید. برای فریز کردن کافی است بعد از اینکه مخلوط کره و سیر را روی نان مالیدید، دو نیمه نان را در یک لایه داخل کیسه مناسب فریزر بگذارید و در فریزر نگهداری کنید.

نان سیر تا سه ماه در فریزر تازه می ماند. هر زمان که خواستید آن را بپزید، نان را مستقیماً از فریزر بیرون بیاورید، روی سینی فر قرار دهید و طبق دستور اصلی بپزید. فقط ممکن است لازم باشد یه تا پنج دقیقه به زمان پخت اضافه کنید تا کامل برشته و طلایی گردد.

استفاده از کره نرم

برای ترکیب بهتر با سیر و جعفری، کره باید در دمای اتاق کاملا نرم نگردد. کره نرم شده بهتر روی نان پخش می گردد و طعم ها را بهتر جذب می نماید.

آشنایی با کره پاستوریزه حیوانی خبرنگاران

کره پاستوریزه حیوانی خبرنگاران از شیر باکیفیت و طبیعی تهیه می گردد و هیچ مواد نگهدارنده ای ندارد. این کره سرشار از ویتامین های مهم مثل A، D، E، B12 و K2 است و انرژی مورد احتیاج بچه ها، نوجوانان و افراد فعال را تامین می نماید.

با فناوری آمیکس (AMMIX) در فراوری، کره خبرنگاران بافتی نرم تر و طعمی خوش عطر دارد و تا 6 ماه در فریزر تازه می ماند. این محصول طبیعی و خوش طعم، انتخابی عالی برای مصرف روزانه و آشپزی است.